Блог

ципура в цитрусова марината

Необходими продукти:
Ципура -1 6р.
Зехтин - 40 мл
Кориандър

Грейпфрут - 1 бр.
Селари - 80 г
Копър
Портокал - 1 бр.
Морков - 80 г
Магданоз
Лайм - 1 бр.
Чербена чушка
Сол
Лимон - 1 бр.
Джинджифил

Начин на приготвяне:
1. Изстискваме цитрусовите плодове с цитрус-преса Diplomat Bravissimo. Филетираме ципурата и заливаме получените филенца с цитрусовата смес, кориандър, зехтин и копър. Оставяме за 30 - 40 минути в хладилника.

2. Нарязваме зеленчуците на тънки жулиени. В загрят тиган задушаваме зеленчуците с малко зехтин, за около 2-3 минути. Преди да ги махнем от котлона, прибавяме джинджифила, нарязан на ситно, сол, микс пипер и отстраняваме от котлона.
3. В тиган (с незалепващо покритие) поставяме филенцата от цупура за около 2-3 минути (от всяка страна).
4. Сервираме, като използваме зеленчуците за канапе, и поставяме филенцата отгоре. Гарнираме с пера див лук и босилково олио. 

 

 

Коментари